臥式殼管式蒸發器，都是組裝好送到安裝現場；板式蒸發器則是以單件送到安裝現場。殼管式蒸發器的安裝順序，與臥式殼管式冷凝器的安裝順序相同。設備安裝時，須先在其支承面或金屬支承結構下面加上厚150毫米、經防腐處理的木墊，再裝到基礎上。連接管道與各種閥件的安裝，須考慮到設備絕熱層厚度這一因素。板式蒸發器須安裝在混凝土墊上敷設的絕熱層上。蒸發器的金屬箱下面應墊上方木條，然后在箱上裝上攪拌機，緊固牢靠，再裝好鹽水閥，接上溢流管。

對金屬箱進行試驗時，須將所有的孔臨時堵上，箱內灌滿水。試驗之后，將水放出，再用滑輪或千斤頂使箱子稍微升起，將下面墊的方木條拿掉，然后將箱子落下，再安放到基座上。金屬箱的安裝水平，可用水平儀進行檢驗。容許偏差值每長1米為0.5毫米。

蒸發器箱可用鋼筋混凝土建造。在這種情況下，各蒸發器組安裝之前，應對其幾何尺寸加以檢查，并灌水試驗蒸發器箱。灌入的水位，在一晝夜間不應有下降現象。各板組在其往上安裝之前，須用壓縮空氣進行氣壓試驗，壓力為12公斤/厘米。然后用電葫蘆（如果設計上規定的話）或滑輪（裝在專為此制造的金屬結構上）往箱上依次安裝蒸發器組并通過端面壁上的洞孔向外抽放油管。往蒸發器組上裝上聯管和截止閥，并裝上液體分離器。蒸發器的各組完全組裝好以后，再重新用12公斤/厘米壓力的空氣進行其強度試驗，此時，箱內應灌滿水。后一種試驗，一般都是與其他設備和管道在機器間內裝好以后一道進行的。氟利昂制冷裝置中用以將水冷至0℃的沉浸式蒸發器，其安裝與板式蒸發器一樣。