水質(zhì)應(yīng)符合GB5749一2006的規(guī)定。
(1)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生檢測(cè),由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)每半年檢測(cè)一次,并保留檢測(cè)記錄,確保符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
(2)應(yīng)每月對(duì)生產(chǎn)用水管道及污水管道進(jìn)行一次檢查,重點(diǎn)對(duì)可能出現(xiàn)問(wèn)題的交叉連接處進(jìn)行檢查,并予以記錄。軟管使用后盤(pán)起掛在架子或墻壁上,管口不許接觸地面。
(3)開(kāi)工前、工作期間應(yīng)對(duì)軟管進(jìn)行監(jiān)測(cè),防止虹吸、回流和交叉現(xiàn)象的發(fā)生,并予以記錄。
(4)及時(shí)糾正當(dāng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)加工用水存在問(wèn)題時(shí),質(zhì)檢部門(mén)的HACCP小組必須及時(shí)評(píng)估,如有必要,應(yīng)終止使用存在問(wèn)題的加工用水,至問(wèn)題得到解決,并重新檢測(cè)合格后,方準(zhǔn)繼續(xù)使用。