連續式真空冷凍干燥機
目前較常見的連續式真空冷凍干燥機,主要有水平隧道式和垂直螺旋式兩種,其示意見圖3-36和圖3-37。
水平隧道式連續真空冷凍干燥機是將冷凍室、裝料室、冷凍干燥隧道、卸料
室等連成一線水平布置。裝料室與卸料室在與冷凍干燥隧道連接時,分別加設一隔離室,兩隔離室與凍干隧道間又安裝了閘閥,以保證凍干隧道中的真空度和滿足連續進料、出料的生產要求。
在垂直螺旋式連續真空冷凍干燥機中,加熱圓盤大小錯開垂直布置,這種裝置主要用于顆粒狀食品的冷凍干燥。已經凍結好的顆粒狀食品從上部落入頂部加熱圓盤,干燥室中央立軸上裝有帶料鏟的攪拌臂,立軸旋轉時,料鏟攪動食品從圓盤外緣落入下一小圓盤,在這一加熱圓盤上,料鏟迫使食品從圓盤中心落人第三塊加熱盤,這塊圓盤直徑與第一塊相同,物料如此逐盤落下,直至出料口。食品從頂部落人,到底部排出的運動軌跡,實際是一條螺旋線。