天天色成人-天天色成人网-天天色色色-天天色色网-久久99欧美-久久99青青久久99久久

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調節裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

凍干機的預凍

   2022-04-14 sj119
核心提示:凍干機的預凍

凍功能的凍干機,預凍可在凍干機內進行。一般生產型固態食品凍干機是無預凍功能的,在低溫冷庫(或凍結隧道)中用吹風強制冷卻凍結。這是因為一方面冷庫的造價不到凍干機的十分之一,這樣凍干機只進行制品的干燥可以充分地發揮凍干機的生產能力;另一方面現代固態食品凍干機中的制品是懸掛于兩輻射加熱板之間的,若在干燥箱內預凍,就需在箱內增加制冷系統和冷風機,這是不合算的。預凍冷庫一般庫溫為一30~一40℃。盤裝制品用吊籠(或推車)懸吊于吊軌(或支承于地軌)上,用冷風機強制冷卻。冷庫的吊軌可直通干燥箱內,這樣做是必須的,否則就不能在很短時間內裝完整批制品,裝料時間長了就會造成被凍結的制品溶化。

也有采用凍結器預凍的,凍結器有擱架式、吹風式、浸漬式,也有液氨、固體二氧化碳凍結。其設備有流化床凍結器、鼓狀凍結器、帶式凍結器和擱架式凍結器等。如何選用需視生產規模、制品性狀等而定。還有采用抽真空自身凍結的,如葉狀植物(涼拌菜、細香蔥、歐芹等),糊狀食品(豆醬等),在清洗、切片、防腐處理后,送進干燥箱抽真空,靠自身水分蒸發而降溫。干燥箱壓力為6.3×102Pa,食品溫度為0℃左右。這種方法雖然有在真空中急劇蒸發而產生收縮及表面硬化等不足,但因成本低廉仍有采用。

在干燥箱外凍結的食品,進入干燥箱后,立即抽真空到100~130Pa,共需15min左右。在裝箱過程中,食品的溫度會上升10~15℃,為防止融解,食品預凍的溫度應比食品的凍結點低,一般為一25℃或以下。

預凍的速率影響到產品的物理結構及顯微組織質量。常見的液態及糊狀制品均需在凍結之前進行處理或在低溫下使之變硬,特別對于那些需要一定結晶成長時間的制品更是如此。在預先選擇的溫度(如一1~一10℃)中保留一段時間,則晶體將會生長。

近年來,有人采用所謂“細粒化”的凍干法。這主要是小粒尺寸(0.5~3mm粒徑)具有經濟凍干的最佳條件,還可以避免已干燥產品的破碎。為此,液態或糊狀制品在凍結后,應在低溫下磨碎或搗碎,并經篩選,分級儲裝,運送至干燥室干燥。

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 婷婷综合视频 | 国产刚刚发育被强j在线播放 | 最新亚洲精品国自产在线 | 九九视频在线免费观看 | 免费99精品国产自在现线观看 | 西西大胆免费视频 | 国产一级淫片免费播放 | 97视频免费观看 | 亚洲一区欧洲一区 | 国产精品福利在线观看 | 免费人成网站免费看视频 | 99精品视频在线这里只有 | 一区二区三区免费在线视频 | 国内精品第一页 | 成人午夜国产福到在线不卡 | 国产精品正在播放 | 欧美大片一区二区 | 在线观看欧美一区 | 久久毛片免费看一区二区三区 | 69国产成人精品午夜福中文 | 亚洲免费一 | 久久久久久久久毛片精品 | 国产精品99久久免费黑人 | 欧美视频在线一区二区三区 | 日韩系列在线 | 日韩性网站 | 成人综合激情网 | 杰罗德游戏在线观看完整版免费 | 亚洲精品天堂在线 | 人心蜈蚣2在线观看 | 草草伊人| 日韩精品一区二区三区在线观看 | 免费人成在线水蜜桃视频 | 国产精品99 | 成人免费一级在线播放 | 香蕉国产综合久久猫咪 | 日韩精品在线观看视频 | 午夜爱 | 九九热精品视频在线 | 91麻豆精品国产 | 亚洲高清视频网站 |