天天色成人-天天色成人网-天天色色色-天天色色网-久久99欧美-久久99青青久久99久久

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調(diào)節(jié)裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

食品冷凍工藝:冷卻、凍結(jié)和冷藏

   2021-01-28 和平354
核心提示:食品冷凍工藝主要指食品的冷卻、凍結(jié)、冷藏、解凍的方法,是利用低溫最佳保藏食品和加工食品的方法。

食品冷凍工藝主要指食品的冷卻、凍結(jié)、冷藏、解凍的方法,是利用低溫最佳保藏食品和加工食品的方法。

(1)食品的冷卻是指將食品的溫度降低到某一指定的溫度,但不低于食品汁液的凍結(jié)點(diǎn)。冷卻的度通常在10℃以下,其下限為0~-2℃。食品的冷卻貯藏,可延長(zhǎng)它的貯藏期,并能保持其新鮮狀態(tài)。但由于冷卻溫度下,細(xì)菌、霉菌等微生物仍能生長(zhǎng)繁殖 ,放冷卻的動(dòng)物性食品只能作短期貯藏。

(2)食品的凍結(jié)是指將食品的溫度降低到食品汁液的凍結(jié)點(diǎn)以下,使食品中的水分大部分凍結(jié)成冰。凍結(jié)溫度帶國(guó)際上推薦為-18℃以下。凍結(jié)食品中微生物的生命活動(dòng)及酶的生化作用均受到抑制、水分活度下降,因此,凍結(jié)食品可進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。

(3)食品的冷藏是指食品保持在冷卻或凍結(jié)最終溫度的條件下,將食品作不同期限的低溫貯藏。根據(jù)食品冷卻或凍結(jié)最終溫度的不同,冷藏又可分為冷卻物冷藏和凍結(jié)物冷藏兩種。冷卻物冷藏溫度一般在0℃以上,凍結(jié)物冷藏溫度一般為-18℃以下。對(duì)一些多脂負(fù)類和冰淇淋,歐美囚家建議冷藏溫度為-25~-30℃,以獲得較高的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏期。

 

 
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點(diǎn)擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 99视频在线观看高清 | 国产精品久久久久久久成人午夜 | 香蕉国产成版人视频在线观看 | 99久久精品免费看国产 | 香蕉视频成人在线观看 | 久久网视频 | 黄页网站在线观看 | 成人精品久久 | 亚洲国产成人久久综合一区 | 久久综合操 | 久久久精品日本一区二区三区 | 色一情一欲一爱一乱 | 日本亚洲成高清一区二区三区 | 国产成人欧美一区二区三区vr | 精品一区二区日本高清 | 亚洲一区日本 | 免费看国产一级片 | 欧美亚洲另类视频 | 国产一级做a爰大片免费久久 | 久久久精品免费国产四虎 | 欧美一区二区三区在线观看免费 | 日韩城人网 | 国产精品天天看特色大片不卡 | 色丁香在线 | 国产亚洲一区二区在线观看 | 老师的兔子又大又好吃又多 | 在线va| 欧美视频 亚洲视频 | 青青国产成人久久激情911 | 国内精品视频在线播放 | 4虎最新网站 | 精品国产高清露脸在线观看 | 九九99热 | 免费99视频有精品视频高清 | 中文字幕毛片 | 欧洲欧洲黄页网址免费 | 成人三级视频在线观看完整版 | 青色网| 国产免费资源 | 久久蜜桃 | 日日网|