螺旋管蒸發器結構如圖8-23所示。其工作原理和改管式蒸發器相同。結構上主要區別足蒸發管采用螺旋形盤管代替直立管，因此當傳熱面積相同時，螺旋管式蒸發器的外形尺寸比直管式小，結構緊湊，減少焊接工作量，制造方便。為使產品結構更緊湊，縮小體積，在管組的彈簧狀盤管中，套入直徑較小的盤管，兩個盤管均焊于上下總管上，組成雙頭螺旋管組。外螺旋管采用φ38mm x 3. 5mm無縫鋼管繞制而成，內螺旋管采用φ27mm x 3mm無縫鋼管繞制。

上海第一冷凍機廠曾對直管式、螺旋管式蒸發器進行試驗，結果列于表8-4。

從試驗結果分析，直管式、單頭螺旋管式、雙頭螺旋管式氨蒸發器，在流速相同時，傳熱效果十分相近。日本冷凍協會推薦的氨水箱型蒸發器(包括直立管式、人字形等)的傳熱系數見表8-5。

國內生產螺旋管式蒸發器的企業很多，蒸發面積為8~320m2。