鮮花的大量需求是社會文明進步和人民生活幸福、美好的象征，也是人們生活水平和欣賞情趣提高的重要標志.為了適應鮮花生產和市場的新需求，除了要改進花卉的育種和栽培技術之外，還必須重視花卉采后處理和保鮮貯運技術水平的提高。因為鮮花與果蔬都是鮮活易腐商品，據統計，各國鮮切花采后損失約20%之多.因此，必須加強采收、采后處理、包裝、貯運保鮮以及批發零售等各項工作，從數量和質量上減少切花的損失，創造更大效益。