小型冰塊機是一種全自動的制冰機，其結構如圖3-12所示。小型冰塊機工作原理是：自來水經過過濾器進行無菌處理符合食用衛生標準后，進入供水管，由浮球閥控制水箱中的水位。水箱中的水經過水泵加壓后，由噴嘴向倒置的冰模噴淋，水隨即被凍結在冰模上，經過一段時間后，在冰模中凍結出成型的冰塊。此時，在機組電路的控制下，壓縮機和水泵停止工作，同時接通冰模上方加熱器的電源，使冰表面被加熱自然脫落到接冰導軌上，滑入貯冰槽中。待冰模中的冰塊全部落下后，機組在電路控制下，進行下一輪的制冰過程。當貯冰槽中的冰塊達到一定量時，觸動開關動作，使機組的制冷系統、水泵、電加熱器等全部停止工作。取用冰塊達到一定量后，機組會自動啟動繼續制冰。