為了防止超壓運行，在制冷設備上皆設置安全閥或壓力控制器、油壓差控制器以及自動報警等壓力保護安全設備。一旦工作壓力發生異常、設備超壓運行時，安全設備自動停機或把設備內的氣體排至大氣中，以保證制冷系統不致因超壓運行而發生事故。因此，壓力保護安全設備不得隨意調整或拆除。

在氨制冷系統的高壓側、冷凝器、儲氨器、排液桶、低壓循環桶、低壓儲氨器、中間冷卻器等設備上均須裝有安全閥。常用的安全閥有杠桿式安全閥和彈簧式安全閥及靜重式安全閥。

安全閥的結構。杠桿式安全閥(見圖5-5)主要由閥芯、閥座、杠桿和重錘等部分組成。它是利用重錘的重量通過杠桿的作用，將閥芯緊壓在閥座上，使承壓容器內的壓力保持在允許范圍內。如果氣體壓力超過了重錘通過杠桿作用在閥芯上部的壓力，則閥芯就被頂起，離開閥座，氣體即從排氣口排出。排氣壓力大小的調節是通過改變重錘與杠桿支點間的距離來實現的。

彈簧式安全閥(見圖5-6)主要由閥座、閥桿、彈簧和調節螺釘等部分組成。它是利用彈簧的力量將閥芯壓在閥座上，使承壓容器內的壓力保持在允許的范圍內。彈簧的力量是通過擰緊或放松調整螺絲來調節的。如果氣體壓力超過了彈簧作用在閥芯上部的壓力，彈簧就被壓縮，閥芯和閥桿被頂起離開閥座，氣體即從排氣口排出。日前，在氨系統的氨泵回路和中間冷卻器中，廣泛應用的自動旁通閥是彈簧式安全閥的一種特定形式，也起著安全保護作用，即當壓力超過調定值時，閥門自動開起，起旁通降壓作用。