(1)過(guò)熱和過(guò)熱度。在制冷技術(shù)中，過(guò)熱是指在某一定壓力下，制冷劑蒸氣的實(shí)際溫度高于該壓力下相對(duì)應(yīng)的飽和溫度的現(xiàn)象，同樣，當(dāng)溫度一定時(shí)，壓力低于該溫度下相對(duì)應(yīng)的飽和壓力的蒸氣也是過(guò)熱。例如R12制冷劑，蒸發(fā)溫度為-15℃時(shí)，對(duì)應(yīng)有飽和壓力應(yīng)為1.863kg/cm2時(shí)。如果溫度不變，壓力低于1.863kg/cm2時(shí)，則此蒸氣為過(guò)熱蒸氣;如果壓力不變，溫度高于-15℃，也稱(chēng)為過(guò)熱。過(guò)熱蒸氣的溫度與飽和溫度之差稱(chēng)為過(guò)熱度。如1大氣壓力下的過(guò)熱水蒸氣溫度為105 ℃，其過(guò)熱度則為 105℃-100℃=5℃

(2)過(guò)冷與過(guò)冷度。在制冷技術(shù)中，過(guò)冷是指在某一定壓力下，制冷劑液體的溫度低于該壓力下相對(duì)應(yīng)的飽和溫度的現(xiàn)象。例如R12制冷劑的飽和溫度為30℃時(shí)，對(duì)應(yīng)的飽和壓力為7.581kgf/cm2，如果將壓力為7.581 kgf/cm2的R12制冷液體冷卻到25℃,那么這時(shí)的制冷劑液體稱(chēng)為過(guò)冷液體。過(guò)冷液體比飽和液體溫度低的值稱(chēng)為過(guò)冷度。例如，壓力在7.581 kgf/cm2下的R12制冷劑液體的溫度為25℃時(shí)，其過(guò)冷度為 30℃-25℃=5m2