安全主要包括生產(chǎn)安全、商品安全、消防安全和防止氨制冷系統(tǒng)發(fā)生潤氮事故。防止制冷系統(tǒng)發(fā)生漏氨事故是冷庫安全工作中的重中之重一旦發(fā)生事故，由于氨本身所具有的特性，可引起化學(xué)爆炸、燃燒或氨中毒事故，將給企業(yè)和社會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和不安定的因素。

造成冷庫氨制冷系統(tǒng)發(fā)生漏氨事故的主要原因是，制冷系統(tǒng)在安裝時(shí)不符合規(guī)范要求，給日后的生產(chǎn)埋下隱患:操作人員技術(shù)水平低、違反操作規(guī)程、責(zé)任心不強(qiáng)，造成氨制冷系統(tǒng)漏氨；在進(jìn)行制冷系統(tǒng)更新改造時(shí)方案制訂得不合理，造成更新改造時(shí)發(fā)生漏氨事故；制冷系統(tǒng)沒有制訂應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故時(shí)，搶救不及時(shí)造成重大損失。

制冷作業(yè)操作人員不僅要使機(jī)器和設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止事故的發(fā)生，還應(yīng)有可能發(fā)生事故的思想和物質(zhì)準(zhǔn)備、事故發(fā)生時(shí)緊急處理和急救知識的了解，做到有備無患。

制訂制冷作業(yè)應(yīng)急預(yù)案，可以把各項(xiàng)可能發(fā)生的問題想在前面，把可能采取的各項(xiàng)措施做在前面，一旦發(fā)生事故，能迅速排除。