很多貨物的生產(chǎn)帶有明顯的季節(jié)性，在生產(chǎn)旺季由于產(chǎn)品大量入庫(kù)，食品的冷卻可能沒(méi)有達(dá)到規(guī)定的溫度或表面帶有大量的水分而進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，這樣加大了冷庫(kù)的負(fù)荷，浪費(fèi)了能量，也有可能造成庫(kù)溫持續(xù)不降，甚至引起庫(kù)溫波動(dòng)，發(fā)生凍融循環(huán)；另一方面，食品所帶有的大量水分，將在蒸發(fā)器表面結(jié)箱，縮短了除霜的周期，增加了蒸發(fā)器外表面的熱阻，使傳熱性能下降.這些都會(huì)引起制冷壓縮機(jī)能耗的增加。由于貨物入庫(kù)、庫(kù)門(mén)關(guān)閉不嚴(yán)導(dǎo)致室外空氣的入侵或通風(fēng)換氣時(shí)沒(méi)有對(duì)室外空氣采取任何處理措施等，都將引起新風(fēng)耗冷量的增大:為了便于控制庫(kù)內(nèi)的照明設(shè)備，很多冷庫(kù)照明設(shè)備的控制開(kāi)關(guān)設(shè)在庫(kù)門(mén)附近，所有燈光僅有此處的一個(gè)開(kāi)關(guān)控制。

只要操作人員進(jìn)入庫(kù)房，無(wú)論你所處的位置怎樣，照明設(shè)備全開(kāi)，而不是根據(jù)工作人員所處的位置進(jìn)行局部照明:而對(duì)照明燈具的選擇也欠妥，這也引起了耗冷量的增加。對(duì)于設(shè)備的耗冷量，像當(dāng)前大多數(shù)冷庫(kù)的凍結(jié)間，其制冷設(shè)備(冷風(fēng)機(jī))的制冷量在貨物凍結(jié)初期主要消耗于凍結(jié)物品的降溫和冰晶的形成，但當(dāng)凍結(jié)物品通過(guò)最大冰結(jié)晶生成帶之后，貨物的耗冷量大大下降，而冷風(fēng)機(jī)的制冷量、風(fēng)量并沒(méi)有隨之改變，易引起食品的干耗和產(chǎn)生“大馬拉小車(chē)”的現(xiàn)象，此時(shí)冷風(fēng)機(jī)的制冷量也主要被其自身電動(dòng)機(jī)的發(fā)熱量所消耗，形成“自產(chǎn)自銷(xiāo)”。這些現(xiàn)象在當(dāng)前冷庫(kù)的凍結(jié)間中普遍存在，不僅浪費(fèi)了大量的能量，也是影響凍結(jié)物質(zhì)量的重要因素。