單晶粒型制冰機是較常見的一種，其外形如圖7.1.3所示，內(nèi)部結構如圖7.1.4所示。

單晶粒型制冰機的工作原理是:由冷水閥給制冰用水儲槽內(nèi)加水，儲槽可存入夠一個制冰周期用的冷水。如圖7.1.5所示。水位通過裝在槽上的水位控制開關進行自動控制。儲槽內(nèi)的水由循環(huán)泵送往水盤內(nèi)的壓力室，由壓力室經(jīng)送水支管噴至制冰小筒內(nèi)。由于噴射作用，水開始從周圍逐漸凝固而成為冰塊。

在水循環(huán)中，因為沒有空氣流入，所以不純物也逐浙被排除。沒有結冰的水通過水盤中返回孔流回儲水槽。制冰的全過程是通過定時器和溫度控制器來完成的。它們可以控制油泵動作打開冰盤。由于熱氣閥供給熱氣流的流動，使冰塊脫離冰?？孔灾芈淙肜洳厥覂?nèi)。水盤再次閉合，制冰的第二個周期又開始。其制冷系統(tǒng)如圖7.1.6所示。

還有一種制冰機是電熱脫冰式，當清水流過很冷的金屬薄板制作的水槽時逐漸降溫，最終凝結為冰，待冰結至一定的厚度時通過網(wǎng)狀的電熱格柵將冰切成正方形的晶體冰塊。圖7.1.7是電熱脫冰式制冰機示意圖，圖7.1.8為其內(nèi)部結構圖。

板型制冰機

板型制冰機有上流水式和下流水式。下流水式的設備體積較小，結構緊湊。板型制冰機在構造上與單晶粒型制冰機不同，它沒有水盤，制成的冰塊靠電熱格切成大小不同的板狀。

制冰的全過程是由浮動開關和定時器進行控制的。水循環(huán)系統(tǒng)如圖7.1. 9所示，制冷系統(tǒng)如圖7.1.10所示。

板型制冰機由于制冰用水和冷藏室內(nèi)空氣有較大的面積，故要求冷藏室的隔熱材料絕熱性能好，密封性好。