剛過去的梅雨季節結束了，又迎來了大日當空的酷暑，這個時候如果沒有空調的吹拂也只能在陰涼的地方坐著掏出一根新買的雪糕來滋潤自己涼解自己的內心。

不過說起來冰激凌，在相當多一部分人的印象里冰激凌是外來的稀有物種，不管從外表的美麗程度上，還是從奇妙的口感里，都和我們的老冰棍格然不同，從里到外都充滿了異域風情。

但是鮮有人知的是，其中倒退回1400年前的大唐盛世，達官貴族就吃上了這種奶油和糖霜的混合物。

圖中這人手里拿的就是當時的冰激凌——“酥山”

最早能從術中尋找到中國人吃奶油、奶酪的歷史還是在北魏末年的《齊民要術》里記載的，而到了唐代吃冰激凌的記載就更多了，而在那個時候冰激凌就是所謂的“酥山”。

通過文獻的記載，酥山最底層是硝石制冷法生產的冰層，上面就開始層層堆疊著奶油、酥油等乳制品，大家就可以代入現代的奶油、黃油等乳制品。

不過在當時畢竟沒有現代的機械化冷藏能力，那個時候只有皇室才能擁有大型冰窖，以供皇親貴族制作酥山，從而導致跟酥山相關的一切事物都充滿著優雅、精致和珍貴。

為此還有詩人作過一首詞，詞云：

紗窗暖，畫屏閑，亸云鬟，睡起四肢無力，半春閑。玉指剪裁羅勝，金盤點綴酥山。

在相當漫長的一段時間里，酥山在宴會上都代表著一種層次與格調。